ROAST BEEF A LA PARRILLA CON VINAGRETA DE VINTO TINTO

ROAST BEEF A LA PARRILLA CON VINAGRETA DE VINTO TINTO     
 
Esta es la receta perfecta para un buen fin de semana para compartir con la familia y amigos.
 

Ingredientes :

Vinagreta de Vino Tinto: ·         3 tazas de vino tinto   ·         ¼ de taza de vinagre rojo   ·         2 cucharadas de mostaza Dijon   ·         2 cucharaditaS de miel de abeja   ·         1 taza de aceite de oliva ·         Sal     ROAST BEEF: ·         2 k (4 lb 8 oz) de Roast Beef entero   ·         2 cabezas de ajos, pelada y triturada   ·         1 ½ taza de aceite de oliva   ·         4 ramas de romero

Preparación:

Vinagreta de Vino Tinto: Colocar una olla a fuego fuerte y agregar el vino. Dejar que hierva y se reduzca a ¼ de taza. Una vez reducido y frío, mezclar con el vinagre, la mostaza y la miel y licuar hasta que esté homogéneo. Agregar gradualmente en forma de hilo el aceite y continuar mezclando hasta que esté bien uniforme. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Esta vinagreta se puede mantener refrigerada 2 días. Retirarla del refrigerador para que esté a temperatura de ambiente antes de usar.   Roast Beef: Mezclar el ajo, aceite de oliva, romero y el roas beef en un recipiente,  sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar macerar de 12 horas en el refrigerador. Preparar la parrilla. Colocar en la parrilla y cocinar hasta que estén término que guste. Retirar de la parrilla, dejar reposar 20 min, cortar en rebanadas finas y colocar en una fuente de servir. Rociarles la vinagreta de vino encima.