Curry Rojo de Calamares con Arroz jazmín.

Aunque parezca complicada es una receta muy sencilla de preparar en casa. Saltea en aceite, ajo, cebolla y pimentón rojo picado muy menudo, agrega los calamares en aros, desglasa con vino o cerveza, agrega 5 o 6 tomates rojos pelados y sin semillas; agrega semillas de cilantro, ajo, jengibre, semillas de comino, pimienta, canela, todo machadado, cilantro y hecho una pasta, salpimienta al gusto y decora con perejil y sirve con arroz jazmín o blanco.

Asopado de Marisco venezolano

Prepara este delicioso plato un fin de semana de familia! 
INGREDIENTES:

Para el sofrito: ( 10 personas )
2 tazas de cebollas picaditas
10 dientes de ajo grandes pisados
2 tazas de ají dulce picadito
1 pimentón rojo picadito
1 ajo porro (parte blanca ) picadito
2 cebollines picaditos
Un punto de comino, orégano, pimienta blanca
1 taza de vino blanco (se añade 5 min antes de estar listo el sofrito.
2 cucharadas rasas de pasta de tomate
Sal al gusto
1.1/2 taza de arroz
2 kilos de langostinos o camarones
2 kilos de calamares
5 litros de consomé de pescado concentrado
2 tasas de cilantro fresco bien picado

PREPARACION:
Todo estos vegetales se unen y se sofríen. se agrega el vino y se deja 5 min mas, luego se va agregando la marisquería, comenzando por los calamares que se cocinan un poquito antes del resto de la marisquería, luego se añade el arroz y poco a poco el caldo, al final el cilantro, se sirve inmediatamente.