Sushi Pizza… Comida japonesa con una forma diferente.

Sushi Pizza… Comida japonesa con una forma diferente.

Tal vez habrán escuchado hablar de la "Sushi Pizza" que últimamente ha estado muy de moda, Sushi pizza (denominada también como: Toronto Sushi Pizza) se trata de una mezcla de conceptos entre el sushi japones y la pizza italiana.

Simplemente es un disco que se elabora con arroz glutinoso frito (El mismo que se usa para los rolls) que hace de la base de la pizza (una especie de pastel de arroz), en mi caso lo empanice con hojuelas de maíz trituradas antes de freír, lo que da un crocante adicional, sobre ella se coloca el salmon (se puede emplear igualmente atun fresco) y sobre él aguacate, cangrejo, masago, wakame (Algas marinas) y una deliciosa salsa dulce de Honey's Gourmet a base de cebollas caramelizadas que fue el complemento perfecto para estos sabores asiáticos.

También puedes agregar algunos ingredientes que darán un sabor diferente a tu Sushi Pizza, como mayonesa de wasabi, cilantro, cebollas moradas finamente picadas, en fin cualquiera de los ingredientes conocidos de los sushi rolls es válido para este ingenioso plato.

No dejen de probarlo, es muy rica. Aquí les dejo la foto de la que realice, todo un éxito entre mis comensales!!

La Manzana del Amor: Redlove, roja por fuera y por dentro!!

REDLOVE La Manzana del Amor: roja por fuera y por dentro!!

 

Una "nueva" manzana, producto de manipulación genética, está en la mira de todos los productores de esta fruta. Resulta ser una manzana roja por fuera y por dentro, el efecto de esta manipulación no es sólo visual, también se destaca en el sabor el cual es más intenso que las manzanas comunes, además se ve potenciado su aroma y la textura también es más firme lo que la hace más apetitosa.

 

Estas manzanas son el resultado de 20 años de estudios genéticos de Suttons, una empresa especializada en semillas y viveros de plantas del Reino Unido, quienes lograron aplicar diferentes técnicas para el cruce entre especies diferentes de manzanos.

 

Estas manzanas Redlove no se encuentran a la venta por los momentos, pero pronto comenzará a comercializarse en el mercado europeo. Los supermercados británicos esperan las primeras producciones para iniciar la comercialización de estas manzanas que ha causado una grata sorpresa entre los cocineros, quienes no pueden esperar para tener en sus finos platos esta particular fruta.

 

Chutney de Mango

Chutney de Mango

Prepara este excelente Chutney de Mango, acompañamiento perfecto para carnes blancas, langostinos y hasta una mesa de quesos con galletas saladas.

 

Ingredientes:

-          Pulpa de mango maduro 500 g

-          Jugo de limón 3 cdas

-          Cebollas 3

-          Pimentón verde 1/2

-          Vinagre de vino blanco 350 cc

-          Azúcar rubia 100 g

-          Jengibre 1 cdita

-          Canela en rama 1

-          4 cucharaditas de sal

-          2 dientes de ajo

 

Lava los mangos, quita la piel, y corta la pulpa en cuadros pequeños, has el mismo procedimiento con el jengibre.

Colocar en una ollita de acero inoxidable, el mango, la cebolla picada pequeña, el pimentón picado pequeño, el vinagre, y el azúcar rubio, cocina durante 15 minutos, incorpora el jengibre, el ajo, la canela, sal y jugo de limón, deja cocinar a fuego muy lento durante 35 minutos más.

Luego que esté frío colócalo en frasquitos de vidrios que puedas cerrar herméticamente. Conserva en un lugar fresco, luego que lo abras consérvalo en la nevera.

Si te gusta el toque picante, puedes agregar un toque de hojuelas de ajís cuando falten 5 minutos para terminar la receta. Excelente!

 

¡Qué lo disfrutes!

 

carolina Carolina  carolina